Uma boa salada é obrigatória em qualquer mesa do dia a dia. Você provavelmente já provou receitas de salada que sempre acompanham os melhores pratos. Se quiser apostar em algo diferente desta vez, prepare suas saladas de forma um pouco diferente. Aproveite essas ideias. As saladas combinam perfeitamente com pratos grelhados.
Saladas são parte integrante do almoço ou jantar saudáveis. São um bom complemento para carnes, tofu marinado e vegetais grelhados. Elas adicionam frescor ao menu de grelhados, que consiste principalmente de carnes gordurosas. A salada que acompanha o churrasco deve ser colorida, bonita e surpreender com o sabor. Descubra estas combinações de sabores e prepare deliciosas saladas com churrasco e suas carnes favoritas.
Salada grelhada com rúcula, abacate, manga e ovo
Esta salada de ovo vegetariana sem maionese é muito refrescante. A adição de manga dá um sabor doce interessante e anima o ovo e o abacate um tanto insípidos. O molho de mel e mostarda se encaixa perfeitamente na composição. Esta salada também é dietética e muito saudável. Até as crianças vão gostar! Ficou lindo na mesa pela mistura de cores: verde, vermelho e amarelo, que combinam muito bem. Tenho certeza que todos vão adorar comê-la.
Ingredientes:
- alguns punhados de rúcula,
- abacate maduro,
- Pimentão vermelho,
- 3 ovos,
- manga,
- um punhado de brotos de rabanete,
- uma colher de chá de pimenta doce,
- colher de gergelim preto.
Ingredientes para o molho de mel e mostarda:
- colher de sopa de azeite,
- 1 colher de chá de mel,
- uma colher de chá de mostarda,
- pitada de sal,
- 1 pitada de pimenta-do-reino.
Separe delicadamente a polpa do abacate da casca e do caroço. Corte o abacate em fatias finas. Corte o pimentão em cubos, descasque a manga e corte em cubos de 1 cm. Coloque a manga em uma peneira e reúna o suco em uma tigela. Cozinhe os ovos até ficarem meio duros. A gema pode permanecer ligeiramente mole.
Misture os ingredientes do molho: Azeite, mel, suco de manga e mostarda. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino. Você pode modificar ligeiramente as proporções de acordo com suas preferências. O molho deve ser doce e picante. Adicione menos mostarda se esta salada for servida para crianças.
Coloque a rúcula em um prato raso. Distribua os pimentões e os cubos de manga uniformemente. Coloque as fatias de abacate e os quartos do ovo por cima. Polvilhe o pimentão em cada quarto do ovo. Polvilhe a salada com os pedaços de rabanete. Antes de servir, despeje o molho por cima.
Salada de macarrão com atum e brócolis
Salada de maionese clássica que quase todo mundo vai gostar. Um sabor distinto de atum e azeitonas combinado com milho verde e brócolis nutritivos. A adição do macarrão torna-a mais recheada. A maionese combina perfeitamente os ingredientes e permite que os sabores permeiem. Esta é a salada perfeita para quem está com muita fome e quer comer grelhados.
- 150 g de macarrão penne,
- brócolis,
- uma lata de atum com molho,
- uma pequena lata de milho verde,
- Algumas pitadas de salsa verde,
- 4 colheres de sopa de maionese,
- 4 colheres de sopa de iogurte grego,
- uma pequena cebola roxa,
- aproximadamente 20 azeitonas verdes,
- Pimenta preta.
Cozinhe o macarrão ao dente . Escorra o atum. Divida os brócolis em florzinhas e ferva brevemente em água com sal para manter a cor e a estrutura carnuda. Escorra o milho verde Corte as azeitonas em rodelas finas. Corte a cebola roxa em fatias muito finas, com cerca de 1 cm de comprimento. Pique a salsa em partes bem finas também.
Misture o macarrão cozido e escorrido com o milho verde, cebola e atum. Adicione a salsa picada, as florzinhas de brócolis, maionese com iogurte grego e misture. Tempere a salada com sal e pimenta. Enfeite com azeitonas picadas e folhas de salsa.
Salada em camadas com maionese, salmão e ovos
Esta salada em camadas parece muito atraente na mesa. As cores vivas dos ingredientes usados estimulam o sabor. Parece melhor em uma tigela de vidro alta que permite exibir diferentes camadas.
- 6 ovos,
- 2 cebolas
- 8 a 10 pepinos em conserva,
- 150 g de fatias de salmão defumado,
- 4 colheres grandes de maionese,
- Pimenta,
- cebolinha,
- agrião.
Cozinhe os ovos. Separe as claras das gemas. Lave os pepinos em conserva em água e pique finamente. Coloque os pepinos picados na peneira. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos bem pequenos, regue com água a ferver para não ficar muito picante. Divida o salmão em tiras de aproximadamente 2 cm de comprimento.
Coloque metade da clara de ovo no fundo da uma tigela de vidro. Polvilhe-os com pimenta-do-reino moída na hora. Retire metade do pepino em conserva drenadas. A próxima camada é a cebola – faça metade da porção preparada. Cubra a cebola com rodelas de salmão. Pincele o salmão com maionese. Repita todos os passos mais uma vez com: clara de ovo, pepino, cebola, salmão. Pincele a camada externa com maionese e alise a superfície da salada. Polvilhe com as gemas esmagadas e decore com cebolinhas frescas e agrião.
Salada com rabanete, presunto e frango ao molho de raiz-forte
- peito de frango,
- pimenta,
- uma colher de sopa de azeite,
- 6 fatias de presunto de boa qualidade,
- 3 punhados de alface,
- 20 rabanetes,
- 4 colheres de sopa de creme,
- uma colher de chá de salsa,
- Limão,
- colher de raiz-forte.
Limpe e lave o peito de frango. Em um pilão, esmague a pimenta em pedaços menores. Cubra o peito de frango com azeite e pimenta. Grelhe em uma assadeira até que esteja dourado, mas suculento por dentro. Deixe esfriar.
Coloque a alface em um prato grande e achatado. Espalhe as fatias de presunto uniformemente. Você pode rasgar o presunto em pedaços menores se as fatias forem muito grandes. Corte os rabanetes em rodelas bem finas, coloque-os em um prato. Corte o peito de frango em rodelas mais grossas e coloque sobre a alface. Misture o creme com o suco de meio limão e raiz-forte. Despeje delicadamente o molho resultante sobre o conteúdo do prato. Polvilhe a salada com salsa seca.
Salada de trigo vegana com molho de romã e tahine
Esta salada sem carne e sem lacticínios será perfeita como complemento de carne. É leve, refrescante e quebra o gosto gorduroso das carnes grelhadas. Essa salada pode servir de inspiração para um almoço saudável todos os dias.
- 120 g de trigo,
- 120 g de trigo sarraceno ,
- uma colher de sopa de azeite,
- uma colher de chá de cominho,
- 150 g de pistache descascado,
- 10 tâmaras secas,
- Cebola vermelha,
- um maço de hortelã fresca,
- Grão de bico,
- 2 colheres de sopa de tahine,
- limão.
Ferva o trigo e o trigo sarraceno de acordo com a receita da embalagem em água e sal. Escorra as sêmolas e misture. Deixe esfriar.
Adicione o tahine e o suco espremido de meio limão a uma xícara. Depois adicione um pouco de água e misture. Tempere com molho de cominho. Pique a cebola em pedaços bem pequenos. Separe as tâmaras das sementes e pique as tâmaras e o pistache.
Misture a cebola com as sêmolas. Adicione as tâmaras e pistache. Despeje o azeite de oliva sobre a salada, acrescente a hortelã picada e mexa novamente. Despeje o molho preparado sobre a salada, misture e decore com sementes de romã frescas. Sirva com folhas de hortelã.
Cuide-se bem!
Equipe Zipy Brasil